“Празник на лютеницата” – село Маноле, 9 септември 2023 г. от 11 часа
„Празник на лютеницата“ ще се проведе на 9 септември от 11 часа в Културно
Информационен център „Малтепе“ – с. Маноле.
В последните десетилетия се наблюдава активно отношение към местните културни
ресурси, сред които е процесът за преоткриване на традиционни продукти. Изследователите
отбелязват тенденцията за възприемане на приготвените по стари рецепти и технологии
хранителни продукти като гарант за качество и природосъобразност. Налага се мнението за
традиционните храни като „истински“, изключително вкусни и здравословни. Знанията за
производството им стават все по-ценени, защото чрез тях се извежда и връзката на хората с
предците и опита от миналото. Местната храна става символ на културното наследство,
валоризира традициите на териториалната общност и осъществява връзка между поколенията.
За радост, по нашите географски ширини, на територията на Община „Марица“ сме от
„правилната страна на пипера“, а от него произлиза една от най-знаковите консерви –
лютеницата.
Днес тя е разменна монета за носталгия, за разликата между „домашно“ и „от
магазина“, за съхранението на традициите. Изглежда ни, сякаш я има от много време и
винаги е била част от есенната, зимната и дори пролетната българска трапеза. Всъщност
лютеницата в днешния си вид, подходящ за дълготрайно съхраняване в буркани, е нов продукт,
а ултимативната рецепта „чушки и домати, патладжан и моркови по желание“ е търпяла доста
промени и е изключително интересна за цялостното представяне на региона на Община
„Марица“.
„Празникът на Лютеницата“ за първи път ще се проведе на територията на
Община „Марица“ в с. Маноле на 9 септември 2023 г. и ще се превърне в традиция за
жителите на общината.
В рамките на събитието ще се проведе изложение на местни домашно приготвени
продукти. Ще се проведе конкурс за най-вкусна домашна лютеница, от селата на общината, за
да се замерят сили в приготвянето на любимата бабина лютеница. Почитателите на истинските
вкусове, жителите и гостите на Община „Марица“ ще могат да се насладят на различни
традиционни храни и художествени изделия от региона, както и да разберат как се прави
лютеница и местни гозби.
Събитието се провежда в изпълнение на Проект „Празник на лютеницата“ , финансиран
по Програмата за развитие на селските райони 2014-2020 г., съфинансирана от Европейския
земеделски фонд за развитие на селските райони по Процедура чрез подбор на проектни
предложения по подмярка 19.2 „Прилагане на операции в рамките на стратегии за водено от
общностите местно развитие“ на Мярка 19 „Водено от общностите местно развитие“ с договор
за безвъзмездна финансова помощ BG06RDNP001-19.019-S2-12.01.2022 г г с Държавен фонд
„Земеделие“ .
Целта на проекта е да се съхрани и развие местната идентичност на основата на живото
нематериално културно наследство на територията, неговата валоризация и принос за
стопанското развитие, посредством интегрирането му в туристически дейности и продукти.
„Проектът има за цел да събере информация за гастрономическите технологии, рецепти
и опит за създаването на истинска бабина зимнина, която да почива на местните знания,
традиции и кулинарен вкус. Важното в случая е, че ще се използват местни зеленчуци и
плодове, което ще покаже опита на местните производители на качествени продукти. В
Празника на лютеницата ще участват различни поколения, което ще позволи и пряко предаване
на традиционните знания и умения на младите хора от общината и гостите на събитието.
Книгата с рецепти ще запечата най-добрите образци на храната като културно наследство. Това
ще позволи приобщаването на повече хора към културните традиции на населението на Община „Марица“ – Сподели Кметът на Община „Марица“ – Димитър Иванов.
Каним всички жители и гости на Община „Марица“ да споделят преживяването
„Празник на лютеницата“ на 9 септември от 11 часа в КИЦ „Малтепе“ с. Маноле.